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淺析斬拌機的研發(fā)是如何提升食品性能的

斬拌機對原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養成分被氧化，破壞，從而最大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養成分，那么具體該產(chǎn)品是從哪些方面提高食品性能的呢？

肉丸流水線(xiàn)按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)

肉丸流水線(xiàn)由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動(dòng)系統部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高莊閥通過(guò)調節蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。

盤(pán)點(diǎn)絞肉機在使用中注意事項

絞肉機操作人員的安全，特制本安全操作規程。1、操作工必須熟悉絞肉機的性能、規格及各部件的作用，確保操作安全。

定期修磨對絞肉機刀片保養的重要性介紹

隨著(zhù)刀片材料的不斷開(kāi)發(fā)，刀片的形狀也不斷發(fā)生變化。開(kāi)始是整體刀具，然后后是將硬質(zhì)合金刀片鑲焊在刀桿上的刀片，進(jìn)一步是將刀片緊固在刀桿或刀體上的機夾式刀片等。刀片修磨也隨即出現市場(chǎng)。